”Jos ruokaa ei ole, se kyllä huomataan!” Näin turvataan ruokapalvelut
Vaikka varautuminen on luontaisesti osa ruokapalvelualan toimintaa, se vaatii jatkuvaa kehittämistä ja avointa vuoropuhelua. Erityisesti häiriötilanteissa on tärkeää, että vastuut ja toimintamallit on sovittu etukäteen.
